Ierusalim, 16 aprilie 2026 (TPS-IL) — Celleste Bio a dezvăluit primele batoane de ciocolată cu lapte din lume realizate cu unt de cacao cultivat celular folosind tehnologia de suspensie, marcând o piatră de hotar pentru compania de tehnologie alimentară cu sediul în Tel Aviv și New York. Untul de cacao a fost folosit de Mondelēz International pentru a produce aproape o duzină de batoane de ciocolată prototip care au îndeplinit standardele comerciale de gust și textură.
Compania a declarat că această reușită confirmă faptul că untul său de cacao bio-identic poate replica cacao convențională, permițând în același timp un lanț de aprovizionare global mai rezilient. Celleste urmărește să ajungă la o producție pregătită pentru piață până în 2027, sprijinită de extinderea bioreactoarelor și personalizarea bazată pe inteligență artificială a proprietăților untului de cacao.