Ierusalim, 28 octombrie 2026 (TPS-IL) — Compania israeliană de food-tech Meala FoodTech și-a mărit de peste trei ori capacitatea de producție la unitățile din Germania și Franța, poziționându-se astfel încât să înlocuiască echivalentul a 1.400 de tone de ouă din produsele alimentare în 2027. Compania cu sediul în Haifa dezvoltă ingrediente pe bază de proteine de mazăre care reproduc funcțiile texturizante ale ouălor în produsele de panificație și în alternativele vegetale la carne.
Meala a declarat că ingredientele sale pot reduce costurile de formulare cu 30% până la 40% în aplicațiile de panificație, ajutând totodată producătorii să gestioneze întreruperile din lanțul de aprovizionare și volatilitatea prețurilor. O evaluare a ciclului de viață realizată de o universitate olandeză a arătat că proteina sa de mazăre a avut o amprentă de carbon cu 63% mai mică și o amprentă de apă cu 96% mai mică pe kilogram de proteină comparativ cu praful de ouă.
