Ierusalim, 19 aprilie 2026 (TPS-IL) — Înaintea celei de-a 78-a Zile a Independenței a Israelului, care va avea loc miercuri, Ministerul Agriculturii și Securității Alimentare a publicat datele privind consumul local de carne: în timpul Săptămânii Independenței, consumul de carne din lanțurile de retail crește cu 46%. În 2025, israelienii au consumat aproximativ 201.000 de tone de carne. Aproximativ 50% din aprovizionare o reprezintă carnea proaspătă și refrigerată.
Cantitatea de carne de vită consumată în Israel pe cap de locuitor se ridică în medie la aproximativ 20,2 kg pe an, o creștere de aproximativ 7% comparativ cu 2024. Analiza arată, de asemenea, că în timpul Săptămânii Independenței se înregistrează o creștere de 46% a cantității de carne vândută în lanțurile de retail comparativ cu o săptămână normală din categoria cărnții în ansamblu, și o creștere de 3,3 ori în categoria „carne la grătar”.
După cum s-a menționat, consumul de carne de vită în Israel, potrivit datelor ministerului, s-a situat la aproximativ 20,2 kg pe cap de locuitor în 2025, în timp ce consumul mediu din țările OCDE este mai mic decât cel al Israelului și s-a situat la doar 13,4 kg pe cap de locuitor. Argentina conduce pe primul loc cu 31,1 kg pe cap de locuitor, SUA pe locul al doilea cu 23,2 kg pe cap de locuitor, iar Australia pe locul al treilea cu 21,9 kg pe cap de locuitor.
Carnea proaspătă consumată în Israel poate fi împărțită în trei categorii principale:
1. Carne proaspătă abatorizată în Israel (30%) – provenită din zootehnia de lapte și pășune (14%) și din importul de viței vii (16%)
2. Carne refrigerată importată (20%)
3. Carne congelată importată (50%)
Carnea refrigerată și carnea congelată sosesc în Israel după ce au fost abatorizate în străinătate.
