De Pesach Benson • 8 octombrie 2026
Ierusalim, 8 octombrie 2026 (TPS-IL) — Cercetătorii au dezvoltat un aliment terapeutic pe bază de plante fabricat din năut, sorg, porumb și soia, care a depășit un produs comercial pe bază de alune și lapte într-un studiu preclinic privind malnutriția severă.
Descoperirea ar putea ajuta în cele din urmă la facilitarea producerii de alimente terapeutice în țările în care accesul la tratament este limitat. Spre deosebire de formulele convenționale care se bazează adesea pe lapte praf importat, noua formulă folosește culturi care sunt deja cultivate pe scară largă în părți din Africa subsahariană. Cu toate acestea, rezultatele nu au fost încă testate la copii.
Rezultatele, publicate în revista evaluată de colegi Current Developments in Nutrition, provin dintr-un studiu condus de dr. Aurélie Bechoff, cercetător vizitator la Universitatea Ebraică din Ierusalim, împreună cu prof. Efrat Monsonego-Ornan și prof. Ram Reifen din cadrul universității și o echipă internațională de cercetare.
Malnutriția acută severă afectează milioane de copii din întreaga lume. Alimentele terapeutice gata de consum, sau RUTF, sunt alimente special formulate folosite pentru tratarea malnutriției acute severe, dar studiul arată că doar circa 30% dintre copiii care au nevoie de ele primesc tratament.
Costul și aprovizionarea se numără printre bariere. Alimentele terapeutice convenționale conțin adesea lapte praf și alte ingrediente produse în țările mai bogate, crescând potențial costurile și lăsând programele de tratament dependente de lanțurile internaționale de aprovizionare.
Cercetătorii au testat o formulă numită ChSMS, fabricată din năut, sorg, porumb și soia. Ingredientele sunt disponibile pe scară largă în părți din Africa subsahariană.
În studiul preclinic, animalele cărora li s-a administrat ChSMS au arătat o recuperare mai mare după malnutriție decât cele cărora li s-a administrat formula comercială cu alune și lapte folosită pentru comparație. Cercetătorii au observat, de asemenea, o creștere recuperatorie.
O alternativă pe bază de plante
Alimentul pe bază de plante a conținut mai multe proteine și a avut un scor de calitate a proteinelor mai mare decât produsul comercial. Aproximativ 14% din energia sa provenea din proteine, comparativ cu 10% pentru formula comercială. Scorul său de calitate a proteinelor a fost de 87%, comparativ cu 69%.
„Accesul este una dintre cele mai mari provocări în tratarea malnutriției infantile”, a declarat Monsonego-Ornan. „Dacă alimentele terapeutice pot fi produse din ingrediente de înaltă calitate care sunt deja cultivate la nivel local, am putea reduce dependența de importurile costisitoare și am putea face tratamentul disponibil pentru mult mai mulți copii.”
„Calitatea nutrițională trebuie să rămână o prioritate, dar accesibilitatea și producția locală sunt esențiale dacă ne dorim soluții eficiente care să ajungă la populațiile care au cea mai mare nevoie de ele”, a adăugat ea.
Cercetătorii au precizat că descoperirile sunt deosebit de relevante deoarece ghidurile internaționale pentru alimentele terapeutice s-au schimbat. Ghidurile anterioare necesitau ca cel puțin jumătate din proteinele din alimentele terapeutice să provină din produse lactate. Noile ghiduri au eliminat acea cerință, facilitând dezvoltarea de formule fără lactate folosind culturi disponibile la nivel local.
Studiul a găsit, de asemenea, semne de îmbunătățire a creșterii liniare, pe lângă creșterea în greutate. Cercetătorii au menționat că acest lucru ridică posibilitatea ca viitoarele formule să fie concepute pentru a aborda atât malnutriția acută severă, cât și problemele pe termen mai lung legate de creștere.
Cu toate acestea, descoperirile sunt preliminare. Formula a fost testată într-un model preclinic, mai degrabă decât la copii. Dacă studii ulterioare vor confirma rezultatele, alimentele terapeutice produse local ar putea reduce potențial dependența de laptele praf importat.
La cercetare au participat oameni de știință de la Universitatea Ebraică din Ierusalim, Universitatea din Greenwich, Universitatea din Kent, Universitatea de Stat din Benue și Universitatea din Nottingham, precum și organizații partenere din Kenya și Irlanda.